I racconti di Alessandro

Falcone e Borsellino

Erano i primi anni dopo l’apertura, tra fine ‘80 e inizio ’90, quando conobbi un signore molto garbato che divenne ben presto un nostro cliente abituale. Veniva spesso a cena con la sua signora. Aveva una certa simpatia per me. Forse perché mi vedeva giovane e sorridente e perciò desiderava[…]

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4a regola del buon ristoratore

trasparenza

Anche oggi Alessandro Camponeschi, patron dell’omonimo ristorante in piazza Farnese, con alle spalle 30 anni di successi, ci fornisce le sue linee guida del buon ristoratore, Ecco allora la 4° regola del suo speciale vademecum: Sii sempre trasparente. La trasparenza, infatti, è una componente essenziale e il suo biglietto da[…]

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Vieni a riscoprire la bellezza del centro storico

centro_storico

Riscopri il piacere e l’unicità di una passeggiata nel centro storico. Prenditi il tuo tempo e goditi le vetrine delle botteghe artigiane, fai shopping in negozi che propongono abiti fatti a mano, così diversi da quelli delle grandi catene commerciali. Alza lo sguardo verso l’alto e ammira le chiese e[…]

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3a regola del buon ristoratore

qualità

Alessandro Camponeschi, terza generazione di ristoratori che ha lasciato il segno nella capitale, ha la qualità nel suo DNA. Nel corso degli anni l’ha resa un punto fermo del suo famoso ristorante in piazza Farnese. Perciò la sua 3a regola del buon ristoratore è: Mai scendere a compromessi con la[…]

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Celebrando la presa della Bastiglia

14 luglio

Oggi, 14 luglio, in Francia si festeggia la presa della Bastiglia, avvenuta a Parigi nel 1789. Anche noi vogliamo celebrare questo importante evento storico della Rivoluzione francese con i piatti del nostro menu dedicati alla Francia, rivisitati e romanizzati dal nostro chef. Chi ama la cucina d’oltralpe da noi potrà[…]

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I racconti di Alessandro

le richieste più strane

In tanti anni di attività mi è capitato di ricevere moltissime richieste, alcune davvero strane. La più spocchiosa è stata quella di un principe arabo che ha voluto riservare un’intera ala del ristorante durante la settimana dell’alta moda. Ha organizzato una cena in cui era l’unico uomo in mezzo a[…]

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2a regola del buon ristoratore

Anche oggi, Alessandro Camponeschi, terza generazione di ristoratori e patron dell’importante ristorante in piazza Farnese, racconta “in pillole” i segreti del suo successo attraverso un vademecum che dedica agli addetti ai lavori. Si rivolge a chi sta pensando di aprire un ristorante o a chi un ristorante ce lo ha[…]

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I racconti di Alessandro

altaroma

Prende il via oggi nella capitale Altaroma, la kermesse capitolina che porta l’alta moda sulle passerelle. Headquarter della manifestazione sarà la ex caserma in via Guido Reni. Eppure un tempo le sfilate si svolgevano in luoghi importanti e storici di Roma. Anche piazza Farnese ha fatto da sfondo a due[…]

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1a regola del buon ristoratore

regole

Dall’esperienza di Alessandro Camponeschi, terza generazione di ristoratori e patron dell’importante ristorante in piazza Farnese che vanta 30 anni di indiscutibili successi, nasce il vademecum del buon ristoratore. Una sorta di guida in pillole cui ispirarsi nell’intraprendere questo mestiere o, perché no, col desiderio di portare la propria azienda di[…]

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In ricordo di Laura Biagiotti

Laura Biagiotti

Ora che i riflettori si sono spenti, vorremmo ricordare con stima e affetto la signora della moda, Laura Biagiotti, una donna che ha dato tanto a Roma e a piazza Farnese che è stata negli anni spesso nostra ospite. Legata alla capitale per nascita e lavoro, per “la regina del[…]

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