TIPOLOGIA:
BIANCO
VIGNETI, UVE E VENDEMMIA PROVINCIA DI UBICAZIONE DEI VIGNETI:
CHIETI
UVE:
CHARDONNAY 100%
EPOCA DI VENDEMMIA:
PRIMA DECADE DI AGOSTO
VINIFICAZIONE:
PIGIADIRASPATURA, CRIOMACERAZIONE DEL PIGIATO A 5/8°C, PIGIATURA SOFFICE, CONTROLLO DELLA TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE, DECANTAZIONE STATICA DEL MOSTO IN PARTE IN ACCIAIO E IN PARTE IN PICCOLE BOTTI DI ROVERE FRANCESE.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA:
NO
AFFINAMENTO:
SEI MESI NEI RECIPIENTI DI FERMENTAZIONE
COLORE:
GIALLO PAGLIERINO TENUE CON RIFLESSI VERDOLINI
ODORE:
MODERATAMENTE AROMATICO CON NOTE DI PESCA E MELONE,
FRUTTA TROPICALE E COMPLESSE NOTE FLOREALI DI CAPRIFOGLIO E NOCCIOLA.