Settembre: tempo di tartufo bianco

tartufo bianco

Continuiamo il nostro viaggio nei sapori d’autunno con un altro ingrediente protagonista di questa stagione e di tanti piatti che proponiamo ai nostri clienti, il tartufo bianco. Si presenta con una superficie liscia di colore giallo ocra o giallo olivastro. All’interno la polpa è bianca giallastra con sfumature marroncine che[…]

Read More »

Castagne: porta in tavola l’autunno

castagne

Tra i sapori tipici dell’autunno c’è senza dubbio la castagna. Portarla in tavola in versione purè e utilizzalo come ingrediente base non solo per i dessert ma anche per risotti o come ripieno per arrosti e filetti. Cucinarlo è molto semplice. Innanzitutto occorre sbucciare le castagne. Esistono due metodi: puoi[…]

Read More »

Porta in tavola i calamari

Anche oggi il nostro chef, Luciano La Torre, si rivolge a te che ami il pesce ma che hai un po’ di difficoltà nel cucinarlo. Parliamo dei calamari, passione di grandi e piccini. Che siano ripieni, in umido o fritti questi abitanti dei mari sono perfetti per tutte le occasioni.[…]

Read More »

Come preparare le cozze

cozze

Sei un amante di pesce, crostacei e molluschi ma sceglierli, pulirli e cucinarli è per te un grosso limite? Niente paura, grazie ai consigli del nostro chef Luciano La Torre, riuscirai a portare il sapore di mare sulla tua tavola. Vuoi scommettere? Iniziamo dalle cozze, l’ingrediente ideale per numerosi piatti.[…]

Read More »

Bucatini all’amatriciana

Bucatini all'amatriciana

Ricetta dei Bucatini all’amatriciana Ami la cucina romana? Oggi ti presentiamo la ricetta dei nostri bucatini all’amatriciana. Per realizzare questo piatto per 4 persone avrai bisogno di: 320 grammi di bucatini, 300 grammi di pomodori pelati o, se la stagione lo permette, 4-5 pomodori rossi maturi, 120 grammi di guanciale[…]

Read More »

Avocado con gamberoni 

La ricetta dell'Avocado con gamberoni

La ricetta dell’avocado con gamberoni    L’idea vincente per un antipasto estivo? Oggi ti presentiamo il nostro Avocado con gamberoni. Gli ingredienti di cui avrai bisogno per preparalo per 4 persone sono: 2 avocado, 4 gamberi, senape di Digione, succo di limone, sale e pepe. Inizia facendo una mousse, emulsionando[…]

Read More »

Tartatin di pere

tartatin di pere

Lasciati consigliare per dessert la nostra Tartin di pere per chiudere in bellezza la tua cena. E non farti ingannare dalla semplicità degli ingredienti: questa ricetta è davvero squisita! Per prepararla per 4 persone avrai bisogno di questi ingredienti: 70 grammi di burro, 70 grammi di zucchero, 4 pere, pasta[…]

Read More »