Avocado con gamberoni 

La ricetta dell'Avocado

La ricetta dell’avocado con gamberoni    L’idea vincente per un antipasto estivo? Oggi ti presentiamo il nostro Avocado con gamberoni. Gli ingredienti di cui avrai bisogno per preparalo per 4 persone sono: 2 avocado, 4 gamberi, senape di Digione, succo di limone, sale e pepe. Inizia facendo una mousse, emulsionando[…]

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Tartatin di pere

tartatin di pere

Lasciati consigliare per dessert la nostra Tartin di pere per chiudere in bellezza la tua cena. E non farti ingannare dalla semplicità degli ingredienti: questa ricetta è davvero squisita! Per prepararla per 4 persone avrai bisogno di questi ingredienti: 70 grammi di burro, 70 grammi di zucchero, 4 pere, pasta[…]

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Filetto di cervo in crosta in salsa di mirtilli

Filetto di cervo in crosta in salsa di mirtilli

Filetto di cervo in crosta in salsa di mirtilli Ingredienti: Filetto di cervo: gr. 120 Speck d’anatra a fettine: gr. 20 Brandy: ½ bicchiere Rosso d’uovo: 1 Sale quanto basta Pepe quanto basta Pasta sfoglia: gr. 200 Demi-glace di cervo*   Procedimento Scottare il filetto di cervo in padella con[…]

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Astice al “Carato” con riso pilaff profumato

Astice al “Carato” con riso pilaff profumato

Astice al “Carato” con riso pilaff profumato   Ingredienti       2 astici vivi da gr 400/600 cad. (min. x 2 pax) Per la salsa: Vino “Carato” Camponeschi bianco dl 0,4 (circa 2 bicchieri) Pomodori rossi freschi gr 600 Concentrato di pomodoro 2 cucchiai Un gambo di sedano, una carota e una[…]

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